饺子是春节的重要食品之一，正月里大部分时间都是以饺子为主，饺子寓意为新年旧年交在子时，故名为饺子。且其形似元宝，有来年财源滚滚的祝福在其中。作为中华民族的传统食物，饺子已经超越了本身作为食物的内涵，成为了一种文化在我国博大精深的饮食文化，饺子被赋予很多的文化内涵。

大连添福来餐饮创建于1999年12月23日，是一家以经营东北特色菜、各种鲜活海鲜及海味纯手工制作的水饺、蒸饺、煎饺为特色的餐饮企业。添福来海味饺子，源自大连，成为海味饺子品类的“鲜锋”引领品牌。将海鲜饺子做到极致，手工剁馅包制，食材严格精选，拒绝任何添加剂。以墨鱼饺子为特色主打产品，把海的味道做足。

学无止境

2020年11月13日，大食协常务副会长周长生作为本次走访轮值会长率领食协秘书处及会员企业近70家一同走访食协副会长企业-添福来（大连）餐饮管理有限公司，当天海事大学时教授也一同出席，大家一起学习添福来的六常管理、如何打造“24鲜”之一墨鱼鲜品牌等。

会上，食协秘书长作为主持人说道：“食协活动多彩多样，其目的就是为了了解会员企业的发展状况，倾听会员心声，挖掘会员需求，做好深度服务，加强协会与会员企业之间的沟通联系，也带领着大家一同学习成长，取长补短，长见识，扩眼界，我们食品协会要抱团取暖，互相学习，资源共享！”

走访轮值会长周长生说道：“每次与大家走访企业都受益颇多，感触很深。在后疫情时代下企业家更应该互利互助、抱团发展共同度过难关，协会也非常注重会员企业的宣传，每周都有明星企业发布，通过会员之间信息共享，助推企业共同发展、合作共赢的友好新局面！”

时建人教授讲到：“行业协会在未来发展中会越来越大。社会越发展，经济越发展，就越需要归属感，需要智慧的碰撞，协会一手牵着市场和顾客，一手牵着资源与平台，能给企业带来很大的发展空间，协会组织的走访活动非常好，希望变成常态，坚持下去给更多的企业输送营养。”

添福来，社区店之王

“添福来”一手地道的东北特色菜把家乡味做到了极致，多元化丰富产品线，物尽其用把食材的优选放到菜品中使其最大发挥，把地道做透，因海择福北纬39度，大连海鲜也是他们的重彩一笔，追根溯源选用的食材追求其原产，东沟的飞蟹，东海的墨鱼，大连的鲜鲍等都是他们的食材佳选。

1999年12月份，第一家“添福来饺子城”在大连锦绣小区开业。首店开进居民社区，添福来与生俱来便具有“社区店”的基因。

陈董事长回忆道：“那时的锦绣小区还是一片新建社区，周边只有一些小饭馆，没有太像样的饭店。我于是决定在该社区里开一间面积为280平方米的饺子城，但朋友们都劝我开大店要去商业区，窝在居民社区里弄不出名堂。”他不信邪，一头扎进社区，由此开启了添福来成功运营社区门店的征程。凭着良心做生意、用心做饺子，首家添福来饺子城的生意日益红火起来。作为大连第一批社区店，添福来打破了当时餐饮行业的一个所谓“铁律”：有规模、上档次的饭店只有开在商业区才能火爆。

陈宝君董事长坦率地说，做生意分人，而真正能在食品行业中做成一份长久事业的，首先一定得是一个好人。“食”字，“人”+“良”，注定了只有“良人”才能做好这件事儿！

“添福来有一套开办社区店的成熟模式，这么多年也积累了许多宝贵经验。正因如此，同样的店面，别人可能干不起来，但我们一开就火！”他透露，如今的添福来锦绣店是2013年搬迁新开的，面积900多平方米，该店面之前开过火锅城、烧烤店、饭庄等，但都不如意。陈董事长艺高人胆大，竟然就盘下了这样一处店面，更令人吃惊的是，添福来饺子城落址此处后，立即呈现出不同的气象，饺子城人气鼎盛，生意火爆！

添福来锦绣店背依居民小区，面朝西北路，来往车辆在路口等红灯时，车上乘客都能看到锦绣店内宾客满座，门廊处常常有顾客排长队的情景。经常有公交车上的乘客们感叹：“你们看人家添福来，开到哪儿，哪儿就火！”

添福来董事长陈宝君经常说：“饺子就酒，海鲜不离口”，来添福来墨鱼水饺是必点的爆品，爆品墨鱼水饺食材选自东海深水3斤以上大墨鱼，肉质肥厚，口感弹牙，采用黄金配比将墨鱼墨汁与面粉完美的融合在一起，馅品打成颗粒状，馅嫩多汁，奇鲜无比、手工制作，保留了食材的原味，馅料不过夜不冷冻，把海味饺子做好，把鲜味做足，食材中不添加任何添加剂，入口有嚼劲，是添福来招牌水饺，其墨鱼水饺曾上过央视，被誉为大连24鲜当中的墨鱼鲜。

2012年添福来初次了解六常，并认识到了六常的重要性，完成六常的1.0版本。为了引领绿色餐饮，打造百年老店，添福来铭记着六常法则：常分类、常整理、常清洁，常维护、常规范、常教育。2020年4月，添福来再次为了迎接六常检查而经过了64天的不懈努力。2020年7月15日，添福来五四广场店邀请华博公司袁老师进行现场验收，并且以475分的优异成绩通过，成为东北大连六常样板店！从筹备，到执行，再到验收，两个月的时间，添福来人不懈努力、全心全意投入，付出总会有回报。

沉淀后的绽放

在看过添福来的餐厅、后厨、服务、团队，就会知道添福来的努力。大家不时的感叹“添福来不愧是在大连餐饮圈里，社区商机的垦荒者”。20年来，其已经形成了成熟的社区店运营思路。在当今消费下沉的新零售时代，添福来的社区店模式及经验已成为一种宝贵的资源。

2008年，在陈宝君董事长的倡导下，创立了添福来“爱心基金”专用救助款项，对企业内需要帮助的员工和社会上需要救助的人士给予经济上的资助，回馈社会。

“心中有爱，拌菜有味；心中有爱，出品有味……“，添福来用实际行动告诉了我们他的企业核心文化，感动着在场的每位企业家。家人们认真聆听，热情饱满，在自我介绍时，纷纷表示又进一步了解了添福来，二十一年的奋斗与沉淀造就了如今的品牌。

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。向优秀的、标杆型的企业学习，从企业环境、经营环境、人文环境到了解优秀企业创始人的情怀、初心，我们可以更感性，每家企业背后都有自己独特的经营理念与核心竞争力，走入现场，我们可以体悟多少？共鸣多少？转化多少？运用平台的力量多方学习，借鉴各行业优秀、科学，规范及先进的管理理念，让践行不断在优化中成精进，更好的服务于会员企业和社会，让所有的希望不只是在田野上，而是在腾飞······

关于添福来

大连添福来餐饮创建于1999年12月23日，是一家以经营东北特色菜、各种鲜活海鲜及海味纯手工制作的水饺、蒸饺、煎饺为特色的餐饮企业。添福来海味饺子，源自大连，成为海味饺子品类的“鲜锋”引领品牌。将海鲜饺子做到极致，手工剁馅包制，食材严格精选，拒绝任何添加剂。以墨鱼饺子为特色主打产品，把海的味道做足。