每次吃牛肉

都是再一次唤醒欲望

在世界顶级的肉食料理中

日本和牛的地位是牢不可破的

无论是奢华的味蕾享受

还是昂贵的价格

都让人印象深刻

无愧与世界顶级美食的称号

肉汁浸透每一颗味蕾

牙齿嵌入丰厚红肉

香而不腻，入口即化

牛肉，即是食欲之光

大连市食品行业协会会员企业

大连飞京供应链管理有限公司

企业简介

大连飞京供应链管理有限公司成立于2013年2月，主要经营雪龙黑牛、澳洲和牛等高端牛肉食材，以提振中国肉牛产业品质为己任的新生民营企业，公司自有冷库和生产加工车间，包括三家牛肉销售实体店及两家海鲜实体商铺，已建成涵盖精深加工、分割包装、市场销售、电子交易、创新研发于一体的多产业链格局。企业旗下品牌包括：小牛鲜生、食研工坊、SSR、蚝司令等。

公司创立8年时间，坚守初心，优选谷饲黑牛，只做原切牛肉，不调理，无添加，把最优质的牛肉送入中国每户百姓的餐桌上。多年中高端牛肉批发的从业经验，为多家五星级酒店、火锅店及烤肉店提供选品、配送、技术指导一站式解决方案。

决定一个牛肉价格的因素大致有四个，一是牛种，二是饲养方式，三是等级，四是部位。

看品种

按牛的品种分，市面上常见的牛种价格从高到低排序是：

日本和牛>澳洲和牛>其他地区和牛>谷饲安格斯牛>黑牛>黄牛

看饲养方式

谷饲优于草饲。草饲牛主要在牧区生长，喂食天然新鲜的牧草，其肌肉里的脂肪量较少，口感十分有嚼劲，没有雪花脂肪纹理分布，牛肉风味足，部分会有腥膻味。

谷饲牛是小牛食用牧草到一定体重或年纪后，将进入饲养场喂食谷物饲料育肥，谷物饲料含有大麦、小麦、高粱、玉米、燕麦等成份。它的脂肪含量较高，谷饲天数越高，牛肉的雪花纹越丰富。

看等级

有一个非常好辩认等级的方法就是看，花纹分布越漂亮肯定越贵。和牛有自己的分级标准，以日本为例，按照牛肉脂肪的分布情况分为A1—A5不等，脂肪花纹越少的等级越低，脂肪越均匀越好看的级别越高 。

同理，澳洲和牛也有自己的分级体系，同样，从脂肪分布均匀程度从低到高分为M4-5，M6-7，M9-10和M10-12，对标日本的标准就是M9-10相当于5A，超过5A的可以理解为顶级。

看部位

牛肉也分部位，首选眼肉和牛柳。然后西冷，再次上脑，再次板腱。因为眼肉和牛柳是牛肉中最嫩最适合做牛排的部位，而西冷相对硬一点，对烹饪技巧和火候都有比较高的要求，别看牛排里面它的名气很大，但就嫩度来说，不是眼肉和牛柳的对手。

和牛品质，工厂价格

美味天成

优质： 我们的谷饲和牛均来自澳大利亚新南威尔士州上猎人区和昆士兰州五个自有大牧场，专门饲养基因纯正的澳洲和牛和安格斯牛，所有出产的肉牛都是育肥牛，没有老母牛等淘汰牛。

安全：自有牧场完全按照澳大利亚可控、可溯、可隔离原则饲养肉牛，保证一牛 一耳标，终身检测。从出生到屠宰，到加工，再到销售，每一环节皆可追溯。

放心：从牧场到餐桌，产、供、销自主运营，无中间环节，保证商品品质和价格优势，让国人吃上放心的澳洲牛肉。、

只做原切牛排，只做谷饲牛排！

澳洲和牛

澳洲和牛属于高品质稀缺资源，是目前市场上占有率很高的和牛肉。澳洲牧场的和牛来自日本珍稀和牛种源，拥有澳洲排名第一的和牛种公牛。生活在充满阳光、雨露，闪耀着勃勃生机的猎人谷澳洲牧场，纯谷物喂养，澳洲和牛肉脂肪更白，像雪花一样 分布在红肉中间。单不饱和脂肪与饱和脂肪的比例是  2:1，熔点低，牛肉口感柔软润滑、口味香醇、风味 独特。

谷饲安格斯黑牛

是英国古老的肉用品种之一，原产于苏格兰北部的阿佰丁，金卡和安格斯郡，1892年良种登记，宣布良种肉用品种。该品种早熟易配，性能温和，易管理，体质紧凑，结实，易放牧，肌肉大理石纹明显。

国产雪龙黑牛

小牛鲜生

针对儿童及青少年开发的牛排及海鲜系列。

婴儿辅食-新产品系列

礼盒系列

打造高品质，是飞京一贯的追求！

联系方式：13478586856窦总